Штопору — 215 лет

Назвать имя автора штопора не могут даже исследователи. И не потому, что со дня изобретения прошла не одна сотня лет. 
 


Дело в том, что сразу же после рождения винной открывашки их появилось еще с десяток. А вот имя того, кто первым добежал в 1795 году до патентного бюро, известно — это член британского кабинета министров Сэмюэл Хеншел. 

На сегодня обладатель самой большой коллекции штопоров — 4000 — президент Меж¬дународного клуба штопороманов Дональд Булл. И нет ни одной кухни в мире, где бы не нашелся хотя бы один пробочник. А вот британцы даже воспели его в тосте о вечных ценностях: «Вино не явится на свет, пока пробка не согрешит со штопором» британский тост. 

CАМЫЙ-САМЫЙ... 


Первый 

Штопор, запатентованный в 1795 году англичанином Сэмюэлом Хеншэлом. 


Неудобный 

Пользоваться им не так уж просто — попасть в центр пробки нелегко — опереться не на что, а усилия при выдергивании про¬бки равны то¬му, как если бы человек поднимал 25—40 кг! 


Женский 

В 1979 году Герберт Аллен получил титул «Изобретатель года США» за создание самого быстрого и легкого штопора, который в историю вошел как дамский, — мастер создал его для супруги. 


Креативный 

Последнее слово в области производства штопоров. Принцип действия, как и у обычного двухножного. Изюминка — в рычажках. При помощи маленьких штопор в бутылку вводится, больших — извлекается. 


Безопасный 

Был создан в Англии еще в 1780 году. Винт после использования вытаскивался из ушка и продевался в спираль, как в ножны, защищая от ее колкого конца. 

ФАКТЫ 

250 штопоров собрал Бернар Дювен — один из первых французских коллекционеров 

$ 31 280 — самая высокая цена за штопор 1842 года на штопорных торгах Christies, проводимых дважды в год 

ПРОФИ-ШТОПОР 



Для откупоривания бутылок профессионалы используют штопор с двумя зазубринами (см. рис.) и ножом. 



Над и под выпуклой частью горлышка ножом делают надрезы. Но высший пилотаж — надрез по всему нижнему кругу одним движением: капсула снимается целиком. 

Далее штопор вводят резким и сильным движением (дабы вонзился строго по центру). При этом опирают его на бутылку верхней зазубриной. (Иногда от времени пробка прилипает к бутылке, а зазубрина позволит вначале вытащить пробку деликатно на треть — она не раскрошится).

 По этой же причине штопор вкручивают так, чтобы последний виток спирали остался над пробкой — неизвестна ее длина, и штопор, пройдя насквозь, может оторвать кусочки, которые упадут в вино. Затем штопор упирают на нижнюю зазубрину и аккуратно вытаскивают пробку полностью. 

ЭВОЛЮЦИЯ: ОТ А-ЛЯ МУШКЕТ ДО ПНЕВМО 

Впервые эту кухонную утварь стали использовать фармацевты и парфюмеры, а уж потом и для открывания бутылок со спиртным, когда на смену квачам в качестве пробки пришла корковая. 



XVII. Прототипом штопора стали приспособления для чистки мушкетов. И хотя имени первого изобретателя штопора история не помнит, доподлинно известно, что только за 1795—1908 годы изобретателям штопоров было выдано 350 патентов. 



XVIII. Первый прототип современного — двухрычажного — штопора прозвали «стальным червем» и «бутылочным винтом» (слева), а запатентовал двойника в 1888 году англичанин Хилли. 



У первых пробок не делали шляпки из-за экономии, что еще более затрудняло откупоривание. 

XVIII—XХ. 
Устойчивым штопор стал уже в конце XVIII века — благодаря направляющему цилиндру можно было без труда попасть в середину пробки. 



Практичный штопор французы прозвали «Шарлем де Голлем»: поднятые вверх рычаги — излюбленный жест генерала де Голля. 



Для старых бутылок — «друг дворецкого»: изящная двуножка деликатно вытаскивает хрупкую от времени пробку, а для тех, кто не любит лишних усилий, — пневмооткрывашка. 
Сегодня